Mûrier Paca

Le Mûrier blanc

un fruitier oublié au fort potentiel

Le mûrier blanc (Morus alba) est un arbre très vigoureux cultivé depuis la haute Antiquité dans tout le pourtour méditerranéen notamment pour la sériciculture (culture de la soie). Il existe cependant beaucoup de variétés de mûrier intéressantes pour la production fruitière.

Le mûrier est un arbre qui peut devenir grand. Cependant, il supporte très bien la taille et on peut donc le former pour garder les branches fruitières accessibles. Cet arbre fruitier a la particularité de produire sur les branches de l'année. Ce qui fait qu'une taille sévère ne prétérite par la production fruitière, bien au contraire! 

On recense un grand nombre de variétés de mûriers blancs dont la couleur des fruits peut varier (noir, blanc, violet ou rouge). La couleur des fruits génère d'ailleurs souvent des confusions entre les espèces de mûriers. En effet, il existe différentes espèces de mûriers : le mûrier blanc (Morus alba), le mûrier noir (Morus nigra), le mûrier multicaule (morus multicaulis), le mûrier rouge (Morus rubra), le mûrier macroura (Morus macroura). Toutes ces espèces ont également de multiples variétés.

Le mûrier blanc a de multiples fonctions : ombrage, production de biomasse, de feuilles très nutritives (alimentation humaine et animale), de fruits sucrés et savoureux. Il est souvent planté dans les haies pour nourrir le bétail ou encore dans les poulaillers.

Mûrier Paca

Paca est une variété à fruits noirs du sud de la France très vigoureuse avec des fruits sucrés et juteux, de très bonne qualité. La récolte est étalée sur de nombreuses semaines. Les premiers fruits mûrissent au mois de juin jusqu'en juillet. Cette variété peut parfois donner une deuxième récolte un peu plus modeste de la fin août et jusqu'en septembre.

Caractéristiques principales :

• Rusticité : Résiste bien au froid (-20°C)
  Le mûrier est très rustique et tolère bien la sécheresse.
  
• Floraison : Avril
  Petites fleurs blanches discrètes, l'arbre est autofertile.
  
• Récolte : Juin à septembre
  Les fruits mûrissent en juin en continu durant de nombreuses semaines. Il faut donc les récolter régulièrement.
  
• Strate : Haute
  Atteint une hauteur de 10-12 mètres selon la qualité du sol et de la disponibilité en eau.
  Supporte particulièrement bien la taille !
  

Pourquoi choisir un mûrier ?

• Un fruitier très facile à entretenir : le mûrier pousse tout seul !
  Il demande très peu de soin hormis la taille et produit une abondance de fruits.
  
• Un arbre, plusieurs fonctions : Au-delà de la production d'excellents fruits, le mûrier peut fournir rapidement une ombrage très agréable pour l'été. Source de protéines et précieux minéraux dans les feuilles pouvant bénéficier aux animaux et aux humains.
  
• Une récolte abondante en continu : la récolte des fruits s'étale durant de nombreuses semaines. De plus, les possibilités de transformation des fruits sont nombreuses (jus, séchés, confitures, vins, pâtisserie, etc.).
  

Conseils de plantation et entretien

Plantez votre mûrier dans un endroit bien ensoleillé, à l’abri des vents froids. Assurez-vous que le sol soit bien drainé. Un élagage régulier en fin d’hiver permettra de maintenir sa vigueur et d’optimiser la production de fruits.